Tag: gastronomía

A Alameda da Ramallosa volve a ser escenario do ‘Val Miñor Fest’

O Concello de Nigrán acolle dende o xoves 15 de agosto ao domingo 18 a terceira edición da Feira da Cervexa Artesá de Nigrán 'Val Miñor Fest', na Alameda da Ramallosa. Os asistentes poderán degustar case 70 tipos de cervexas artesás diferentes o longo dos catro días, contando con cervexeiros artesáns vidos dende diferentes partes de Galicia e algún invitado de fóra.

Amplo programa de actividades para a ‘LX Festa do Viño do Condado do Tea’ de Salvaterra

O Concello de Salvaterra vén de dar a coñecer o amplo programa de actividades que desenvolverá, entre os días 23 e 25 de agosto, con motivo da celebración da 'Festa do Viño do Condado do Tea' que con esta acada xa a súa sesaxésima edición. No programa, o viño que é o auténtico protagonista, está perfectamente complementado coa boa música e gastronomía.

Tarta de Santiago

Acabamos de celebrar el 25 de julio, Día de Galicia, y en esta sección quiero aprovechar para homenajear a Galicia y a Santiago con la receta del que quizás sea nuestro dulce más universal: la Tarta de Santiago. ¿Sabías que la composición y elaboración de la Tarta de...

Todo preparado para ‘O Porriño Street Food’

A praza Arquitecto Antonio Palacios do Porriño acollerá, dende as 21 horas do vindeiro venres, 'O Porriño Street Food', unha cita na que se combinan a gastronomía e a música en directo. Seis serán os food track que se acheguen á vila da Louriña para participar neste...

Croquetas de arroz con leche (¿receita de mi madre o de la marquesta de Parabere?)

Cuando era pequeña, una de mis cenas preferidas eran las croquetas de arroz con leche. Sí, ya sé que es un postre, pero mi madre siempre nos las hacía para cenar (no es difícil deducir de dónde me viene a mí este gusto por el dulce, ya...

Baiona ultima os preparativos do ‘BaideTapas 2019’

Hai oito anos, o Concello de Baiona e a Asociación de Comerciantes e Empresarios (Aceba), poñían en marcha a ruta de tapas 'BaideTapas, unha iniciativa que tiña case un triple obxectivo, dinamizar a hostalería, amosar o extraordinario nivel ao que se atopa a gastronomía de Baiona e...

‘Degusta Europa’ chega á Praza de Abastos da Guarda o 11 de abril

O programa Degusta Europa, con degustacións culinarias en distintos mercados da provincia, vinculado á campaña 'Fame de Experiencias' da Deputación de Pontevedra, estará na Praza de Abastos da Gaurda o xoves, 11 de abril, en horario de 11 h a 12 h. A iniciativa que que potencia a...

Baiona abre a inscrición para a oitava edición do ‘Bai de Tapas’

Os establecementos de Baiona que desexen participar nesta nova edición poderán realizar a inscrición ata o vindeiro luns, 8 de abril, nas oficinas da Asociación de Comerciantes e Empresarios de Baiona (ACEBA). O Concurso, organizado pola Concellería de Turismo de Baiona en colaboración coa Asociación de Comerciantes e...

A Academia Galega de Gastronomía visita Arbo

O Centro de Interpretación do Viño e a Lamprea, Museo Arabo, de Arbo recibiu na pasada semana a visita da Academia Galega de Gastronomía. Acompañados polo alcalde de Arbo, Horacio Gil, os visitantes tiveron a oportunidade de percorrer o museo, lugar onde constataron a estreita vinculación dos...

A Feira do Requeixo das Neves abrangue este ano un grande número de propostas

A Feira do Requeixo e Mel deste 2019, a número 28, que se celebra nas Neves, abrangue este ano un gran número de actividades que irán sucedéndose durante varias semanas ate chegar aos días ‘centrais’ desta celebración, que este ano serán dous: o 19 e 20 de...

A Guarda exalta a lamprea do Miño cunha fins de semana gastronómicas

Entre o 23 de marzo e o 14 de abril, A Guarda ofrece unhas máis que atractivas fins de semana gastronómicas coa Lamprea do Miño de protagonista. O Concello da Guarda, en colaboración cos establecementos hostaleiros da vila, organiza estas xornadas gastronómicas nas que participarán 10 bares...

“La comida más rica que comí en mi vida” (Manuel, 10 años)

El día que mi sobrino Manuel comió este pastel de carne llegó a su casa y se lo contó emocionado a su madre: “¡Mamá, Paz hizo la comida más rica que comí en mi vida!” Puede que Manuel exagerase un poquito, y seguramente ha comido muchas cosas tan...

Versión sin gluten de las «Orejas de Vicenta»

Dice Álvaro Cunqueiro que “Pra martes lardeiro, aparte das filloas, fanse froles e orellas, con masa de fariña, ovos e leite...” Se acerca el carnaval, así que, tomando como base la receta de “Orellas de Vicenta” publicada en el libro 'Cociña Galega'* de Álvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira, hoy...

Hemanando Galicia y Bretaña con un cocido y un crepe sin gluten

Dicen que Bretaña es la 'Galicia francesa' por sus muchas similitudes geográficas y culturales. Estas coincidencias se encuentran también en su gastronomía, y no solo por la abundancia de pescados y mariscos, sino por uno de sus platos más populares: allí se conoce con el nombre de...

Entrantes para chuparse los dedos

Me encantan los entrantes, esos pequeños bocados que ayudan a hacer especial una comida o cena. Para estos días os sugiero varios que son muy sencillos, muy vistosos y, por supuesto, muy ricos.¡Vamos allá! Recordad que si hay una persona celíaca en nuestra mesa, tenemos que asegurarnos de...

Riquísima empanada de setas (sin gluten)

Bolletus, Cantharellus, Coprinus, Lactarius... si es que hasta dan ganas de hablar en latín al oír los nombres tan bonitos que tienen nuestras setas. Bueno, también las conocemos como Cantarelas, Chipirones de monte, Níscalos... Lo importante es saber reconocerlas y disfrutar no sólo de su búsqueda sino...

Buñuelos de boniato (sin gluten, sin huevo, sin leche)

Se acerca el Día de Todos los Santos y con él los postres tradicionales: huesos de santo, chulas, buñuelos, panellets... dulces hechos con productos de temporada como la calabaza, castañas, membrillo, boniato... En esta sección ya hemos probado a hacer postres con calabaza y con membrillo; hoy...

Bizcocho de calabaza sin gluten

Parece que el clima ha decidido crear una nueva estación, al menos por esta zona, y ya hace un tiempo que se viene hablando del «veroño»; esperemos que estos cambios no acaben alterando tanto el medio ambiente que desaparezcan nuestros productos de otoño, tan ricos como la...

Fruta fresca para los días de calor

Son muchas las cosas que me gustan del verano, una de ellas es la fruta, y si es «de la de verdad», me entusiasma esa deliciosa mezcla de aromas que desprende una cesta de fruta variada con melocotones, ciruelas, peladillos, peras... Hoy os propongo un postre a...

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