14.9 C
Pontevedra
Martes, 26 de Outubro de 2021
Máis
    HomeColaboraciónsGastronomíaChurros de calabaza (sin gluten)

    Churros de calabaza (sin gluten)

    En estas tardes de otoño-invierno, de frío, de lluvia…, en estas tardes en que nos apetece (y de momento debemos) quedarnos en casa, un chocolate caliente y unos riquísimos churros de calabaza recién hechos son una buena opción para acompañar una buena lectura, una buena película, o simplemente compartir en buena compañía.

    Yo los he hecho sin gluten pero, por supuesto, podrían hacerse con gluten, sustituyendo la harina.

    ¡Vamos allá!

    Ingredientes

    • 70 g de agua
    • 30 g mantequilla sin sal
    • 100 g de harina sin gluten
    • 50 g de puré de calabaza (yo asé la calabaza y cuando estaba ya blanda la trituré)
    • 1 huevo M
    • 2 Cucharadas de azúcar blanca o morena (opcional)
    • Sal
    • Aceite de oliva para freír
    • Azúcar para envolver o espolvorear por encima
    • Canela (opcional)

    Elaboración

    • Calentamos el agua con la sal y la mantequilla hasta que ésta se derrita
    • Agregamos el puré de calabaza e integramos bien
    • Añadimos la harina y revolvemos sobre el fuego hasta que la masa se desprenda de las paredes
    • A continuación, si tenemos batidora con pala, le damos unas vueltas y dejamos reposar unos 10 minutos. Si no tenemos, lo hacemos con una espátula.
    • Agregamos el azúcar (opcional), el huevo batido y revolvemos hasta que esté perfectamente integrado (al principio parece que no se va a unir nunca, pero insiste y verás que sí se une)
    • Pasamos la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella
    • Hacemos los churros y los freímos en el aceite bien caliente durante más o menos 1 minuto; les damos la vuelta y freímos más o menos otro minuto más, hasta que estén bien dorados.
    • Al sacarlos, colocarlos sobre papel de cocina para que escurra el aceite
    • Preparamos un plato con azúcar (y canela, si nos gusta) y rebozamos en ella los churros o, simplemente, espolvoreamos con el azúcar.

    Comedlos recién hechos, ya veréis qué ricos están.

    Hay quien hace estos churros en el horno, reduciendo así la grasa de la receta. No los he probado pero, según dicen, también están deliciosos.

    ¡Buen provecho!

    Colaboradores

    Alberto Aliaga Sola
    13 POSTS0 COMMENTS
    Ángel Covelo
    6 POSTS0 COMMENTS
    Bea Sanfa
    5 POSTS0 COMMENTS
    Manrique Fernández
    47 POSTS0 COMMENTS
    Paz de la Peña
    35 POSTS0 COMMENTS
    Ricardo Canosa Bastos
    14 POSTS0 COMMENTS
    Roberto Mera
    2 POSTS0 COMMENTS