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Sábado, 18 de Setembro de 2021
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    HomeColaboraciónsGastronomíaEntrantes sin complicaciones, sin gluten... ¡y con mucho queso!

    Entrantes sin complicaciones, sin gluten… ¡y con mucho queso!

    Ahora que parece que por fin ha llegado el verano, vamos a disfrutar del sol lo máximo que podamos, dejando a un lado el horno y los fogones.

    Hoy os invito a hacer unos pinchos que tienen como base el queso acompañado de distintos ingredientes. ¡El queso combina bien con tantas cosas! Pueden servirnos como entrante, como picoteo de tarde o para cualquier momento.

    ¡OJO! Si tenemos celíacos entre los comensales, tenemos que utilizar pan sin gluten, asegurarnos de que todos los ingredientes sean aptos para celíacos y tomar las medidas adecuadas para que no haya ningún tipo de contaminación.

    ¡Vamos allá!

    Necesitaremos:

    • Pan que rebanaremos y tostaremos en el horno o en tostadora
    • Queso rulo de cabra
    • Miel
    • Nueces
    • Queso brie o camembert
    • Mermelada de cebolla
    • Queso Tetilla o Arzúa-Ulloa
    • Queso curado
    • Queso fresco
    • Pimientos del piquillo en conserva
    • Anchoas

    Vamos con la primera:

    Colocamos sobre una tostada una rodaja de queso de cabra, sobre ella ponemos media nuez y rociamos todo ello con miel. Si el día no está muy caluroso y os apetece encender el horno, un golpe de calor funde un poco el queso y está… Mmmm ¡de muerte!

    Otra:

    Sobre una tostada extendemos mermelada de cebolla y sobre ella colocamos una tira de queso brie. Y digo lo mismo que con la tosta anterior: si el día está fresco, un golpecito de horno y estará delicioso.

    Y ahora la más fresca:

    Podemos colocarlo sobre una tostada o directamente en el plato y lo comemos con cuchillo y tenedor. Sobre medio pimiento del piquillo colocamos una cuña de queso curado, y sobre este una anchoa. Podemos cambiar el queso por queso de tetilla, o Arzúa-Ulloa o, si no queremos mucha grasa, un queso fresco también está riquísimo y hace que el pincho sea todavía más fresco. O hacemos un variadillo y listo.

    Bo proveito!

    Colaboradores

    Alberto Aliaga Sola
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    Ángel Covelo
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    Bea Sanfa
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    Manrique Fernández
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    Paz de la Peña
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    Ricardo Canosa Bastos
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    Roberto Mera
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