Gastronomía

Pastel de espárragos y 'palitos de cangrejo' (Sin gluten)

Hoy no me voy a extender con introducciones a la receta. No quiero que perdáis ni un minuto de este maravilloso verano que tenemos. Os propongo un Pastel frío de espárragos y "palitos de cangrejo". Podéis prepararlo por la noche para tomarlo fresquito al día siguiente, al volver de la playa.

Smoothies

Si para algo es genial el verano es para preparar batidos, granizados y smoothies, y ya que comienza el calorcito, vamos a probar estos dos que hoy os recomiendo hacer. Esta receta no lleva gluten, ni azúcares añadidos, ni leche, aunque la podéis cambiar a vuestro antojo, es decir, la pueden tomar todos los alérgicos al gluten a la lactosa, diabéticos, etc. Es una manera estupenda de consumir fruta fresca, y que gusta a mayores y a pequeños.

Némesis: un exquisito postre de chocolate sin gluten

Hoxe 27 de maio, celébrase o Día do Celíaco por iso, dende Comarcas na Rede e sumándonos a esta conmemoración, queremos darlle lugar de privilexio á nosa colaboradora Paz de la Peña que, dende hai tempo, ven ofrecendo na súa sección receitas de repostería sen gluten, para que as e os celíacos poidan gozar de repostería da boa. Paz achéganos hoxe, vídeo incluído, a tarta que leva nome de deusa grega. Némesis.

Pan de leche con pepitas de chocolate

El pan de leche es un pan suave, tierno, blandito... y muy demandado por los niños, ideal para el desayuno o la merienda. En mi casa no dura ni una tarde. Con estas cantidades, dependiendo del tamaño, salen unos 15 bollitos. Podemos sustituir las pepitas de chocolate, por nueces, pasas o, simplemente sin nada, estará rico igual.

'Quiche simplificada' sin gluten o 'simplemente el relleno'

Uno de los ingredientes básicos de estas tartas saladas de origen francés, que se conocen con el nombre de 'Quiche', es la base de masa quebrada; pero, ¿qué pasa si se la quitamos?. Pues lo primero, que ya no podremos llamarle 'quiche', y lo siguiente, que tendremos una receta fácil, rápida, suave, riquísima..., que los niños devorarán, la llamemos como la llamemos.

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