Gastronomía

Tortilla de patatas rellena de tomate, queso fresco y brotes tiernos de lechuga

La tortilla de patatas, o tortilla española, es una de las joyas de la gastronomía de nuestro país. Aunque es una receta muy simple, que solo lleva tres ingredientes, hay muchas versiones, más grandes o más pequeñas, muy cuajadas o muy jugosas, con las patatas cortadas de una manera o de otra... Los resultados pueden ser muy diversos. Eso sí, sea como sea la versión, todas están riquísimas! Hoy os presento esta versión, a ver si os gusta.

Pastel de espárragos y 'palitos de cangrejo' (Sin gluten)

Hoy no me voy a extender con introducciones a la receta. No quiero que perdáis ni un minuto de este maravilloso verano que tenemos. Os propongo un Pastel frío de espárragos y "palitos de cangrejo". Podéis prepararlo por la noche para tomarlo fresquito al día siguiente, al volver de la playa.

Smoothies

Si para algo es genial el verano es para preparar batidos, granizados y smoothies, y ya que comienza el calorcito, vamos a probar estos dos que hoy os recomiendo hacer. Esta receta no lleva gluten, ni azúcares añadidos, ni leche, aunque la podéis cambiar a vuestro antojo, es decir, la pueden tomar todos los alérgicos al gluten a la lactosa, diabéticos, etc. Es una manera estupenda de consumir fruta fresca, y que gusta a mayores y a pequeños.

Némesis: un exquisito postre de chocolate sin gluten

Hoxe 27 de maio, celébrase o Día do Celíaco por iso, dende Comarcas na Rede e sumándonos a esta conmemoración, queremos darlle lugar de privilexio á nosa colaboradora Paz de la Peña que, dende hai tempo, ven ofrecendo na súa sección receitas de repostería sen gluten, para que as e os celíacos poidan gozar de repostería da boa. Paz achéganos hoxe, vídeo incluído, a tarta que leva nome de deusa grega. Némesis.

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