18.1 C
Pontevedra
Sábado, 26 de Novembro de 2022
Máis
    HomeÉ NoticiaA Deputación rende homenaxe ao sector do turismo cun showcooking "histórico"

    A Deputación rende homenaxe ao sector do turismo cun showcooking “histórico”

    Os restauradores reinterpretaron no acto do Día Internacional do Turismo pratos do caderno de receitas das irmás Mendoza, que conserva o Museo de Pontevedra

    Pasado e presente da gastronomía da provincia uníronse esta mañá no acto especial da Deputación de Pontevedra para celebrar o Día Internacional do Turismo. Cinco grandes chefs reinterpretaron no Pazo Provincial receitas das irmás Mendoza, mulleres adiantadas ao seu tempo e moi comprometidas coa vida cultural e a sociedade pontevedresa de finais do século XIX e principios do XX. A degustación tivo como obxectivo facer un recoñecemento a todo o sector turístico da provincia. “Somos o destino turístico máis potente de toda Galicia e un dos máis potentes do Estado. Temos un sector privado comprometido, serio, que arrisca, que traballa pola calidade e que non se rendeu durante a pandemia”, enxalzou a presidenta  Carmela Silva, , acompañada pola deputada de Turismo, Ana Laura Iglesias, e polo director do Museo de Pontevedra, José Manuel Rey.

    Marcos Cerqueiro e Iago Pazos, de Loxe Mareiro (Carril, Vilagarcía), deron a súa propia sinatura ao “Cup Condesa” das irmás Mendoza, mentres que Natalia Guzmán (O Refuxio de Merza, Vila de Cruces) reinterpretou a “Sopa de hortalizas”. Pola súa banda Iñaki Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra) fixo o propio coa “Merluza en salsa”, Elisa (Mamá Lela) actualizou o “Lomo con Pementos” e José Bértolo de Casa Solla pechou o menú cun “Biscoito de chocolate palacio”. Os viños da Denominación de Orixe Rías Baixas acompañaron a degustación, que contou cunha gran representación do sector. Responsables do Clúster de Turismo, Feprohos, Aviturga, Festivais Rías Baixas, os CIFP Carlos Oroza e Manuel Antonio, Ruta da Sidra, produtoras e produtores participaron no acto, conducido pola sumiller Carlota Iglesias (Cabanas, Lalín).

    A presidenta da Deputación destacou os recoñecementos dos e das chefs dos restaurantes participantes no showcooking,  dous deles con Estrela Michelín e varios con soles Repsol e distintivos SICTED, e púxoos como exemplo da excelencia gastronómica da provincia, ademais de agradecer o traballo de todas as entidades representadas no acto e do director do Museo de Pontevedra. A entidade cultural dependente da institución provincial, “lugar de atracción cultural que irradia a toda a provincia” – subliñou Silva-, garda cinco cadernos de receitas das irmás Mendoza, antigas propietarias do Palacete que leva o seu nome en Pontevedra e que hoxe é a sede de Turismo Rías Baixas.

    Ademais, a presidenta estendeu a súa homenaxe a todo o sector no Día Internacional do Turismo, que este ano leva como lema “Turismo para un crecemento inclusivo”. “Queremos que este acto sexa un recoñecemento non só as persoas que elaboran os pratos da nosa gastronomía, senón tamén ás produtoras e produtores e a todo o sector, un sector que é fundamental para a nosa economía, que nos convirte nunha referencia internacional, que é resiliente e que ten un enorme presente e futuro”, resaltou Carmela Silva.

    A máxima responsable da Deputación lembrou que “se houbo un sector que padeceu o impacto da pandemia foi o turístico”, e salientou que “con intelixencia, talento e creatividade” as empresas da provincia conseguiron “ser a envexa de todas e todos”. Silva indicou que Pontevedra Provincia ten “o mellor produto do mundo” e un sector “moi variado e comprometido”, citando como exemplo que é o territorio con máis selos SICTED de toda España . Ademais fixo unha mención especial ao Carlos Oroza e o Manuel Antonio por formar “as persoas que atenden a quen nos visitan”, e cualificounos como “os mellores centros de todo o Estado” na súa especialidade. Igualmente agradeceu aos festivais que contribúan a promocionar na súa oferta cultural o turismo e a gastronomía da provincia.

    “Gocemos do privilexio de vivir nunha provincia máxica que permite que acontezan cousas marabillosas, e fagámolo neste edificio histórico que tamén forma parte do noso patrimonio”, proclamou a presidenta antes do inicio da degustación, na que cada chef explicou como reinterpretou as históricas receitas.

    COLABORACIÓNS

    Alba Guzmán Falcón, «Xoaniña de Deus»

    Alba Guzmán era, ata o de agora, unha autora practicamente descoñecida para o gran público, a pesar de contar no seu haber cunha morea de premios en certames de poesía e tamén de narrativa.

    Henrique Dacosta, «O estraño caso da bicicleta amarela»

    Henrique Dacosta vén de entregar ao prelo unha nova proposta narrativa. E digo “narrativa” e non digo ben, pois este volume, «O estraño caso da bicicleta amarela», leva o clarificador subtítulo de «Oito contos e unha traxicomedia» e tal é o contido da obra: oito relatos breves de extensión variable e unha pequena peza teatral, a primeira da que teñamos constancia e da que falaremos máis adiante.

    Xavier Queipo, «Algoritmos»

    «Algoritmos» é un libro sorprendente, algo que, vindo de Xavier Queipo, xa deixou de ser unha novidade. Non estamos a falar dunha novela, nin sequera dunha colección de contos, senón de algo diferente.

    Visión a corto plazo

    Estos días, hablando con varios amigos sobre la situación global del mundo, pues caímos en la conclusión de algo que salta a la vista, pero que nos olvidamos continuamente, la falta de visión a largo plazo de nuestros políticos.

    Colaboradores

    Alberto Aliaga Sola
    20 POSTS0 COMMENTS
    Bea Sanfa
    14 POSTS0 COMMENTS
    Manrique Fernández
    73 POSTS0 COMMENTS
    Paz de la Peña
    40 POSTS0 COMMENTS
    Ricardo Canosa Bastos
    14 POSTS0 COMMENTS
    Roberto Mera
    5 POSTS0 COMMENTS
    Avatar
    1 POSTS0 COMMENTS