Murciélagos de galleta y momias de hojaldre (sin gluten)

Fantasmas, brujas, momias, calabazas terroríficas, lápidas, vampiros, arañas… Motivos de miedo que estos días vemos por todas partes formando parte de la decoración del Samaín o de Halloween.

Pongamos un toque dulce a estos días “terroríficos” (y no, no solo por el Samaín…) y, ya que es mejor estar en casa, vamos a entretenernos un rato con los peques haciendo unas galletas con forma de murciélago o unas divertidas momias de hojaldre rellenas de crema de chocolate. Y, además, vamos a hacerlas sin gluten (si las quieres con gluten, solo tienes que sustituir la harina sin gluten por harina de trigo; quizás tengas que añadir un poquito más de cantidad).

¡Vamos allá!

Murciélagos de galleta

INGREDIENTES: ¡ojo, si hay alguna persona celíaca, asegúrate de que sean aptos!

  • 450 g de harina sin gluten
  • 200 g de azúcar glas
  • 250 g de mantequilla del tiempo
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Cacao en polvo (opcional)
  • Para los ojos: glasa o chocolate blanco

ELABORACIÓN

  • Batimos la mantequilla hasta que quede con textura de pomada
  • Añadimos el azúcar y mezclamos bien
  • Mezclamos el huevo ya batido
  • Agregar la esencia de vainilla
  • Añadimos la harina en tres veces, y mezclamos, si es necesario utilizamos las manos.
  • Si queremos galletas de chocolate sustituimos unos 80 g de la harina por cacao en polvo
  • Extendemos entre dos papeles de horno y dejamos enfriar en la nevera
  • Cortamos las galletas con el cortador elegido y volvemos a meterlas en la nevera al menos una hora (al estar muy frías será más fácil que conserven la forma en el horno)
  • Las horneamos unos 12-15 minutos a 180º, hasta que el borde coja algo de color
  • Dejamos templar un poco y pasamos a una rejilla para que acaben de enfriar
  • Una vez frías les colocamos los ojos, que podemos hacer fundiendo chocolate blanco y metiéndolo en una manga pastelera con una boquilla fina, o podemos hacerla con glasa* o con alguna bolita de chocolate o de caramelo que encontremos en el mercado.
  • Si queremos que sean vampiros sanguinarios, teñimos la glasa o el chocolate con un tinte comestible rojo y le hacemos unos terroríficos colmillos.

Momias rellenas de crema de cacao

INGREDIENTES

  • Una lámina de hojaldre sin gluten
  • Crema de cacao sin gluten

ELABORACIÓN

  • Tan fácil como extender un poco la masa de hojaldre y cortar círculos y tiras.
  • Colocamos en el centro una cucharadita de crema de cacao (también puedes preparar antes los montoncitos de relleno y enfriarlo en el congelador para que no escape cuando las horneemos)
  • Mojamos con agua el borde del círculo de hojaldre y vamos cruzando tiras, simulando las vendas de una momia.
  • Pegamos bien los bordes; yo los aplasté un poco con un tenedor.
  • Pintamos el hojaldre con huevo batido.
  • Horneamos a 200º unos 10-12 minutos
  • Enfriamos sobre una rejilla, colocamos los ojos… y listo.

Como veis, dos recetas sencillas y tremendamente buenas.

¡Feliz Samaín!

¡Cuidaos mucho!