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Venres, 16 de Abril de 2021
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    HomeColaboradoresGastronomíaMurciélagos de galleta y momias de hojaldre (sin gluten)

    Murciélagos de galleta y momias de hojaldre (sin gluten)

    Fantasmas, brujas, momias, calabazas terroríficas, lápidas, vampiros, arañas… Motivos de miedo que estos días vemos por todas partes formando parte de la decoración del Samaín o de Halloween.

    Pongamos un toque dulce a estos días “terroríficos” (y no, no solo por el Samaín…) y, ya que es mejor estar en casa, vamos a entretenernos un rato con los peques haciendo unas galletas con forma de murciélago o unas divertidas momias de hojaldre rellenas de crema de chocolate. Y, además, vamos a hacerlas sin gluten (si las quieres con gluten, solo tienes que sustituir la harina sin gluten por harina de trigo; quizás tengas que añadir un poquito más de cantidad).

    ¡Vamos allá!

    Murciélagos de galleta

    INGREDIENTES: ¡ojo, si hay alguna persona celíaca, asegúrate de que sean aptos!

    • 450 g de harina sin gluten
    • 200 g de azúcar glas
    • 250 g de mantequilla del tiempo
    • 1 huevo
    • Esencia de vainilla (opcional)
    • Cacao en polvo (opcional)
    • Para los ojos: glasa o chocolate blanco

    ELABORACIÓN

    • Batimos la mantequilla hasta que quede con textura de pomada
    • Añadimos el azúcar y mezclamos bien
    • Mezclamos el huevo ya batido
    • Agregar la esencia de vainilla
    • Añadimos la harina en tres veces, y mezclamos, si es necesario utilizamos las manos.
    • Si queremos galletas de chocolate sustituimos unos 80 g de la harina por cacao en polvo
    • Extendemos entre dos papeles de horno y dejamos enfriar en la nevera
    • Cortamos las galletas con el cortador elegido y volvemos a meterlas en la nevera al menos una hora (al estar muy frías será más fácil que conserven la forma en el horno)
    • Las horneamos unos 12-15 minutos a 180º, hasta que el borde coja algo de color
    • Dejamos templar un poco y pasamos a una rejilla para que acaben de enfriar
    • Una vez frías les colocamos los ojos, que podemos hacer fundiendo chocolate blanco y metiéndolo en una manga pastelera con una boquilla fina, o podemos hacerla con glasa* o con alguna bolita de chocolate o de caramelo que encontremos en el mercado.
    • Si queremos que sean vampiros sanguinarios, teñimos la glasa o el chocolate con un tinte comestible rojo y le hacemos unos terroríficos colmillos.

    Momias rellenas de crema de cacao

    INGREDIENTES

    • Una lámina de hojaldre sin gluten
    • Crema de cacao sin gluten

    ELABORACIÓN

    • Tan fácil como extender un poco la masa de hojaldre y cortar círculos y tiras.
    • Colocamos en el centro una cucharadita de crema de cacao (también puedes preparar antes los montoncitos de relleno y enfriarlo en el congelador para que no escape cuando las horneemos)
    • Mojamos con agua el borde del círculo de hojaldre y vamos cruzando tiras, simulando las vendas de una momia.
    • Pegamos bien los bordes; yo los aplasté un poco con un tenedor.
    • Pintamos el hojaldre con huevo batido.
    • Horneamos a 200º unos 10-12 minutos
    • Enfriamos sobre una rejilla, colocamos los ojos… y listo.

    Como veis, dos recetas sencillas y tremendamente buenas.

    ¡Feliz Samaín!

    ¡Cuidaos mucho!

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    Colaboradores

    Alberto Aliaga Sola
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    Ángel Covelo
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    Jhonathan Zúñiga
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    Lucía Alonso
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    Manrique Fernández
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    Paz de la Peña
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    Ricardo Canosa Bastos
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    Roberto Mera
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