I Forum Transfronterizo

Para el Día del Celíaco: un sushi especial y una petición

Hoy os traigo una receta especial que parece salada, pero es dulce (os prometo que la próxima será salada. Os lo prometo). Aunque la base es la misma que la del verdadero sushi, el arroz, esta vez el arroz es arroz con leche, el envoltorio no es un alga, es una crepe, y el relleno no es pescado, ni marisco, ni verdura... sino fresas, frambuesas, plátano, nutella...

Para una tarde de sofá y mantita, un bizcocho... o dos

No desesperemos; las previsiones meteorológicas para la Semana Santa en nuestra zona son penosas, así que, armémonos con nuestros ingredientes e instrumentos de cocina, hagamos un riquísimo bizcocho y sentémonos con nuestro bizcocho, un chocolate, un café o un vaso de leche a disfrutar de la tarde desde el sofá, leyendo una de las recomendaciones de nuestro compañero Manrique Fernández o un relato de Urbano Barrios, escuchando alguna de las opciones musicales que nos presenta Roberto Vales o viendo una película de las que Alex Tielas nos sugiere.

¿Croquetas? No, champiñones rellenos

Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy rica. Una forma diferente de comer champiñones. Ten en cuenta que, si los haces sin gluten, debes asegurarte de que los ingredientes sean aptos para celíacos.

Muy nuestro, muy de ahora, muy fácil... ¡y muy rico!

Para esta época del año quería compartir con vosotros una receta en la que incluir un producto muy nuestro y muy de ahora, el MEMBRILLO, ese fruto que es imposible comer en crudo, pero que se convierte en un dulce exquisito cuando le añadimos azúcar y lo cocinamos.

Rollo de Champiñones (sin gluten)

Hoy os traigo una receta salada, que sirve tanto de aperitivo como de primer plato, o de cena: un Rollo de champiñones que de rollo no tiene nada porque, como vais a ver, no es nada difícil. Yo utilicé champiñones, pero ahora que entramos en la época de las setas, quizás podáis probar a hacerla con boletus u otro tipo de seta.
¡Vamos allá!

Una receta con todo el sabor del mar

(Con permiso de Alex Tielas, nuestro experto en cine). Hoy os traigo una receta regalo de uno de nuestros directores de cine más reconocidos, Ignacio Vilar. Una receta que es puro sabor a mar, ese mar que él recrea en toda su intensidad en su última película, Sicixia, en la que la Costa da Morte, con su paisaje, sus gentes, sus costumbres y su sonido, es la gran protagonista; el lugar en el que se desarrolla la historia de amor entre Xiao (Monti Castiñeiras), ingeniero de sonido y Olalla (Marta Lado), cosechadora de algas.

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