Flan de queso de «Ana de Moaña» (sin gluten)

Este flan lo probé hace unos días. Lo hizo nuestra querida Ana de Moaña, que es una experta en dulces (bueno, y en salados...). Al momento, supe que sería la siguiente receta que publicaría en Comarcas na rede.
Un postre fresco que prepararéis en un santiamén.

¡Vamos allá!

Bizcocho de mirabeles (sin gluten)

Estamos en plena época de mirabeles. Por si no lo conoces, el Mirabel es una fruta de la familia de las ciruelas, de tamaño muy pequeño, un precioso color dorado y un sabor muy dulce, que se produce principalmente en la zona de O Rosal. Su comercialización dura muy pocos días debido a su fragilidad, por eso se emplea sobre todo en mermeladas, tartas, y conservas en almíbar.

Tartaletas 'Selva Negra' sin gluten

Para celebrar que hace unos días fue el Día Nacional del Celíaco, vamos a hacer un postre un poco especial. Es una receta algo laboriosa, pero no difícil. Veréis cómo merece la pena el trabajo. Es tiempo de cerezas, por eso nuestra receta de hoy está basada en un clásico de la repostería con cerezas, una tarta alemana que seguro que conocéis, la Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte), que se elabora con las cerezas silvestres de la Selva Negra, con las que  también se elabora un licor conocido como Kirsch.

Una receta con todo el sabor del mar

(Con permiso de Alex Tielas, nuestro experto en cine). Hoy os traigo una receta regalo de uno de nuestros directores de cine más reconocidos, Ignacio Vilar. Una receta que es puro sabor a mar, ese mar que él recrea en toda su intensidad en su última película, Sicixia, en la que la Costa da Morte, con su paisaje, sus gentes, sus costumbres y su sonido, es la gran protagonista; el lugar en el que se desarrolla la historia de amor entre Xiao (Monti Castiñeiras), ingeniero de sonido y Olalla (Marta Lado), cosechadora de algas.

Crema de calabaza. Porque el otoño ya está aquí

Llega el otoño y con él los días en los que ya empiezan a apetecer los platos calentitos. Uno de los productos que más asociamos con el otoño es la calabaza. Si bien es cierto que hoy en día tenemos cualquier producto durante todo el año, este es el momento de las calabazas.

Pastel de espárragos y 'palitos de cangrejo' (Sin gluten)

Hoy no me voy a extender con introducciones a la receta. No quiero que perdáis ni un minuto de este maravilloso verano que tenemos. Os propongo un Pastel frío de espárragos y "palitos de cangrejo". Podéis prepararlo por la noche para tomarlo fresquito al día siguiente, al volver de la playa.

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