Gastronomía

Tronco de Navidad sin harina

El origen de este postre parece que recoge la tradición precristiana de quemar un tronco de árbol grande en el hogar para celebrar el solsticio de invierno. La tradición evolucionó, pasó a los rituales cristianos , y ya en el siglo XIX un cocinero francés convirtió aquel tronco de árbol en un postre, el Buche de Noel, o Tronco de Navidad.

Rollo de Champiñones (sin gluten)

Hoy os traigo una receta salada, que sirve tanto de aperitivo como de primer plato, o de cena: un Rollo de champiñones que de rollo no tiene nada porque, como vais a ver, no es nada difícil. Yo utilicé champiñones, pero ahora que entramos en la época de las setas, quizás podáis probar a hacerla con boletus u otro tipo de seta.
¡Vamos allá!

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