Flan de queso de «Ana de Moaña» (sin gluten)

Este flan lo probé hace unos días. Lo hizo nuestra querida Ana de Moaña, que es una experta en dulces (bueno, y en salados...). Al momento, supe que sería la siguiente receta que publicaría en Comarcas na rede.
Un postre fresco que prepararéis en un santiamén.

¡Vamos allá!

Ingredientes (OJO, todos deben ser aptos para celíacos)
1/2 litro de nata
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche
1 sobre de cuajada sin gluten
175 g de queso de untar sin gluten
Caramelo líquido, puede ser del envasado

flan de queso01

Preparación
Caramelizamos los moldes individuales.
Ponemos al fuego la nata, el azúcar, la leche y la cuajada y revolvemos hasta que la mezcla empiece a hervir y espese un poco.
Retiramos del fuego, y echamos en los moldes.
Dejamos enfriar.
Desmoldamos y comemos (aunque si consigues esperar, puedes meterlos en la nevera para que estén fresquitos).

Creo que tardé más en escribir la receta que en hacerla.

¡Que paséis un estupendo verano! ¡Hasta septiembre!