Pisto

Es un plato de origen humilde, donde los campesinos aprovechaban las verduras que tenían a mano para elaborar esta receta que a mi tanto me gusta y que se ha convertido en un plato típico tradicional de España.

Ideal para acompañar con pasta, carne o con unos huevos fritos, al gusto de cada uno. Si te gusta el pan, con este plato estás perdido, porque empiezas a mojar y no paras.

Hay muchas formas de prepararlo, yo he aprendido de ésta:

Ingredientes
100 gr. de aceite de oliva
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
1 calabacín
1 cebolla
1 bote de tomate triturado naturalpisto02
Sal y cayena

Preparación
Lo primero que hacemos es cortar en tacos de tamaño pequeño los pimientos, la cebolla y el calabacín.
En una cacerola echamos los pimientos y la cebolla junto con el aceite y un poco de sal durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla esté transparente.
Al cabo de ese tiempo, echamos el calabacín, y dejamos que se dore 5 minutos más.

Luego echamos el tomate, añadimos un pelín más de sal, si se desea y la cayena (opcional), lo mezclamos todo a fuego medio y dejamos que se termine de hacer unos 10 minutos más aproximadamente, y...

¡Listo para disfrutar! Acompañado de lo que comentaba antes o también solo, por qué no.